Семья, быт, люди  ->  Кулинария

Покупаем кухонную варочную панель - описание основных видов

Встроенная бытовая техника сейчас приобретает все большую популярность. Это легко объяснимо, ведь она помогает существенно экономить пространство, а это немаловажно в условиях традиционно небольших кухонь, типичных для домов, построенных в советскую эпоху. Все чаще обычные электрические или газовые кухонные плиты уступают место встроенным варочным панелям. Варочная панель способна выполнять те же самые функции, что и традиционная кухонная плита, однако имеет толщину всего 3-6 см и может быть встроена в кухонную мебель.

Существуют кухонные панели двух типов: зависимые, то есть приобретаемые вместе с духовкой, и независимые, то есть работающие автономно. Приобретая зависимую варочную панель, учтите, что нужно покупать панель и духовку одного производителя, так как оборудование разных брендов может оказаться несовместимым. Кроме того, даже комплектующие одной фирмы иногда бывают несовместимы друг с другом, поэтому рекомендуется руководствоваться специальными таблицами совместимости.

На рынке в настоящее время представлены как газовые, так и электрические встроенные варочные плиты. Есть и комбинированные устройства, способные работать как на газу, так и на электричестве. Выбирать варочную панель следует, исходя из условий Вашей кухни. Если Вы уверены в надежности Вашей электропроводки, электрическая варочная панель является предпочтительной. Она не сжигает кислород и легко подвергается очистке, так как не имеет решеток. Но нужно учесть, что для такой панели подходит не всякая посуда — дно используемых кастрюль и сковородок должно быть ровным, а их диаметр должен соответствовать диаметру конфорки.

Электрические панели бывают двух типов: традиционные и стеклокерамические. В моделях традиционного типа имеются чугунные конфорки с встроенным нагревательным элементом. Стоят они недорого, но у них есть существенный недостаток, связанный со временем, необходимым для разогрева.

Намного более распространены современные стеклокерамические варочные панели, имеющие совершенно ровную поверхность. Они также разделяются на несколько видов в зависимости от используемого нагревательного элемента. Сейчас используются нагревательные элементы четырех основных типов: спиральные, галогенные, индукционные и ленточные.

Основной частью спиральных конфорок является простая спираль, находящаяся внутри конфорки.

В галогенных конфорках наряду со спиралью используется галогенная лампа. Такие конфорки прогреваются более равномерно.

Индукционные конфорки генерируют излучение, которое прогревает дно посуды, при этом сама поверхность конфорки остается холодной. Такие панели дороже других типов, но зато они позволяют существенно экономить электроэнергию, поскольку им не требуется время для предварительного разогрева. Готовить на такой панели можно только в специальной посуде, имеющей намагничивающееся дно.

В так называемых Hi-Light конфорках используется ленточный нагревательный элемент. Их основное достоинство — возможность очень точно регулировать температуру. Помимо этого, они отличаются очень высокой скоростью нагрева и остывания.

Параметры статьи

Адрес источника: http://barigu.net/

постоянная ссылка на статью: http://www.po4itaem.ru/art/16951_stat.html